店主紹介

自家焙煎珈琲　ラポール

 

コーノ式珈琲認定アドバイザー

　　　　新造　明慶

自己紹介:　生年月日: 1983年7月
出身地: 千葉県松戸市

職業:　珈琲焙煎士

 

全く珈琲に興味もわかず、珈琲は時間をつぶす

カフェで一番安い飲み物というイメージしかなかった

25年間。

 

そこでコーノ式珈琲に出会い、ブラックでも甘みのある

珈琲に出会う。そのとき自分の中での珈琲がその他

大勢の飲み物から、ひとつのジャンルに確立した。

 

人それぞれ珈琲に対する印象や用途は

さまざまかもしれない。

 

しかし、自分と同じように珈琲の魅力に

きづいていない方々も多いかもしれない。

そんな方々に、ＫＯＮＯ式珈琲

の魅力を伝えていけたらと思う。

 

豆が同じでも、

焙煎機が同じでも、

抽出する器具が同じでも、

人によって味が変わる。

 

そんな繊細な飲み物である

珈琲の奥深さを感じていただけたら

と思う。

 

そういう思いも芽生え始め、

自分が納得できたものができ、

今回埼玉県の北越谷開店し、

ネットでも販売をはじめることとなった。

 

２０１５年北越谷での店舗を閉店。

 

２０１８年１１月獨協大学前駅（旧松原団地）にて

新規オープン。

 

Rapport　ラポール

埼玉県草加市松原５−１−９−１０３